עוגות וקינוחים

אין כמו עוגיות פריכות וטעימות עם כוס תה חם בחורף (לפי התחזית צפוי סופ”ש סוער). פשטות במיטבה. לפעמים לא צריך יותר מזה.

  עוגיות שוקולד צ’יפס כמות: 30-50 עוגיות (תלוי בגודל הכדורים)   מצרכים: 3 כוסות קמח תופח חצי כוס סוכר לבן חצי כוס סוכר דמררה קלאסי (חום בהיר) כפית תמצית וניל 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1/3 כפית מלח 2 ביצים גודל L שוקולד צ’יפס קראו עוד

עוגיות חמאה מבצק פריך טעים ונימוח עם תוספת של סוכר חום מעל. קלות להכנה ונחטפות בשנייה! עוגיות מושלמות שכיף לטבול בקפה של הבוקר

לא תמיד יש כח או זמן להכין עוגה או קינוח מושקע,ובא לכם רק משהו קטן ו..מתוק. קינוח מהיר וטעים במיוחד שיסגור לכם את הפינה וכל זה ב10 דקות עבודה.

עוגה שהכי מזכירה לי את הבית. אמא שלי היתה מכינה לנו אותה כמעט כל שישי. הטעם והזכרונות של הבית זה הדבר הנפלא ביותר בעוגה הזאת. כל כך קלה להכנה ותתענגו על כל ביס. המלצה שלי – הכינו אותה יום לפני בגלל שלבי הקירור וגם כי היא טעימה יותר ביום שלמחרת. והכי כיף שאפשר להכין את המתכון גם כקינוחי כוסות משגעים!

כדורי שוקולד נוטלה עם קוקוס שמככבים אצלנו בבית. הנשנוש האולטימטיבי לצד הקפה של הבוקר.

אורז מתוק עם חלב. המאכל הכי נוסטלגי שיש בכל בית מרוקאי שאני מכירה. בין תבשיל לבין קינוח.אני אוהבת להכין למשפחה שלי לארוחת הערב. חם, משביע וטעים בטירוף!

עוגת השבת המשפחתית שלי. 15 דק’ עבודה נשבעת. עוגת ביסקוויטים הכי הכי טעימה.     עוגת ביסקוויטים משודרגת מצרכים: ל2 שכבות ביסקוויטים: 1 שרוול ביסקוויטים/פתי בר כהים “עלית” (250 גרם) 1 כוס חלב להרטבת הביסקוויטים לקרם גבינה: 1 שמנת מתוקה 38% 1 כוס חלב 1 קראו עוד

שערות קדאיף בחמאה, מילוי של ריקוטה וגבינות ומעל הכל מי סוכר ופיסטוקים קצוצים. כנאפה ביתית, קלה ומהירה להכנה. הכי טעימה כשיוצאת חמה מהמחבת והשערות קדאיף עדיין קריספיות מהטיגון.

הקרמבו הזה הוא פשוט אלוהי, וכל כך קל להכנה. תכינו ותגלו בעצמכם. זהירות – זה ממכר!

פלטת פירות וג’לי אננס טרי אין כאן באמת מתכון, רק הצעת הגשה לפלטת פירות כיפית וקיצית במיוחד! קחו כלי גדול (קערה/פלטה/צלחת) וסדרו בו פירות חתוכים יפה. כאן בתמונה חתכתי אבטיח, מלון, ענבים אדומים ותפוחים. בכוסיות קטנות הכינו ג’לי אננס טרי: לחתוך אננס טרי לקוביות ולסדר קראו עוד

המלכה הבלתי מעורערת של המימונה.את המופלטות אני מכינה בשיטה המסורתית של הסבתות המרוקאיות-ערימה של מופלטות ששוכבות אחת על גבי השניה ומטוגנות רק בצד אחד שלהן,כאשר הצד השני שלהן נאפה מהחום של שאר המופלטות בערימה. בדרך זו המופלטות יוצאות רכות מאוד ומרוקאיות למהדרין.

בקלאווה משגעת מעלי פילו ובמילוי ריקוטה בכלום עבודה. ושלא יהיו לכם רגשות אשמה בגלל כמות החמאה המוגזמת שבמתכון. החמאה הכרחית לעלי הפילו שלא יתייבשו באפייה (אפשר קצת להפחית בכמות למי שמתעקש).