אפונה ירוקה
מתכון בסיסי לאפונה ירוקה ברוטב צהוב. תוספת קלה ופשוטה להכנה.
ירקות צלויים בתנור עם שמן זית ותיבול של מלח גס ופלפל גרוס. מנה יפה, טעימה וצבעונית וקלה מאוד להכנה.
אמאאא על הבטטה קסבייה, איך שמגיע לשוק ארטישוק ירושלמי – ישר אני חוטפת! מתה על הירק הזה, ואם אתם מרוקאיים אז בטוח גדלתם על התבשיל של הבטטה קסבייה. כל מילה נוספת מיותרת.. פשוט מעדן!!!
תוספת נהדרת וטעימה של אפונה עם שומר ברוטב עדין של שמן זית ולימון. אפשר להגיש לצד מנת בשר ואפשר להוסיף לתבשיל עצמו קציצות או שוקיים ואז מתקבלת ארוחה של ממש. תבשיל עם ריח משגע של שומר (חולה על שומר!) שמכינים בצ’יק.
מתכון מהיר, קליל וטעים לתוספת של שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ושומשום.
מיני תפוחי אדמה אפויים זאת תוספת שאני מאוד אוהבת כי אין בה עבודה בכלל (וגם לא כלים). רק לשטוף טוב את תפוחי האדמה ולתבל ויאללה לתנור. לאוהבי הזעתר- המלצה שלי: גדלו עציץ בבית של עלי זעתר וכך יהיה לכם תמיד זעתר לשימוש ולא תצטרכו לרוץ לקנות. לא אוהבים זעתר? השמיטו מהמתכון ועדיין יצא להיט. התוצאה- תפוחי אדמה של מדורה טעימים טעימים.
ה-אורז הכי טעים בעולם. נקודה. שנים שאני מכינה אותו ומחסלת את כל הסיר שחלילה לא ייזרק. אורז בסמטי עם מלא דברים טובים- חמוציות, צנוברים, צימוקים, שקדים ובצל. עשיר בטעמים וקראנצ’י בפה. אורז חגיגי שמהווה ארוחה של ממש או כתוספת למנה עיקרית לחג ובכלל.
מג’דרה מופלאה של אורז בסמטי עם עדשים ירוקות שסוד הטעם שלה טמון בתבלינים של הכמון ובהרט. מומלץ להגיש עם טחינה וסלט קצוץ