הדגים המושלמים לשבת. כל שישי אני מכינה את המתכון הזה, כי אין על דגים מרוקאיים חריפים בארוחת שישי. ואל תשכחו מי שלא אוהב כוסברה – שלא יכין דגים מרוקאיים!

הרעיון הגיע לי דרך המנה “דג קבור במלח”.רק שהפעם דג קבור בכוסברה אהובתי. דגי מושט טריים אפויים בתנור עם תיבול עדין מאוד של מלח, כמון, שום והרבה פרוסות לימון.שימו לב שהכוסברה כאן היא רק עוטפת את הדגים מכל הכיוונים אך לא נכנסת לתוכם, וכך רק הארומה של הצמח נותרת על הדג, בלי חתיכות כוסברה בדג עצמו.

סלמון בנוסח מרוקאי. מתקבל פילה עסיסי, פיקנטי עם רוטב טעים במיוחד. מתכון מעולה לארוחת שישי לאוהבי הסלמון.

מושטים טריים עם פסים שחורצים לאורכם כך שהרוטב מחלחל פנימה אל תוך הדג.פרוסות לימון והמון שום שנכנסים אל תוך הדג לטעם וארומה משגעים.

דג מושט טרי עם פול ירוק ברוטב מרוקאי חריף. מנת הדג המושלמת לליל הסדר.