מושטים טריים עם פסים שחורצים לאורכם כך שהרוטב מחלחל פנימה אל תוך הדג.

פרוסות לימון והמון שום שנכנסים אל תוך הדג לטעם וארומה משגעים.

תפנקו את עצמכם ואת האהובים שלכם השבת הזאת.

מושטים טריים אפויים בתנור

מצרכים:

2 דגי מושט טריים, שטופים היטב

שמן

גמבה חתוכה לרצועות

עגבניה חתוכה לפרוסות

לימון חתוך לפרוסות

3 פלפלים יבשים קטנים חריפים

1 פלפל יבש גדול מתוק

7 שיני שום קלופות ומעוכות

צרור כוסברה קצוצה

לרוטב:

שמן

חצי כוס מים רותחים

תבלינים: מלח, פפריקה, פלפל שחור, מעט כמון, מעט כורכום.

אופן הכנה:

לשים בתבנית חד פעמית בינונית עגבניה, גמבה ופלפלים יבשים. לפזר חצי מהכוסברה.

לחרוץ 2 פסים באלכסון בכל דג. להניח את הדגים מעל הירקות שבתבנית.

להכניס לתוך הדגים את פרוסות הלימון ושיני שום.

רוטב: לערבב בקערה קטנה את כל התבלינים עם השמן. להוסיף חצי כוס מים רותחים ולערבב היטב. לשפוך הרוטב על הדגים.

לפזר מעל הדגים את הכוסברה שנותרה.

לכסות בנייר כסף ולאפות בטורבו 200 מעלות למשך 30-40 דקות, עד שהדגים מקבלים צבע יפה, הבשר של הדגים לבן והרוטב סמיך מספיק. להסיר את הנייר כסף, להרטיב את הדגים ברוטב בעזרת כף ולאפות עוד 5 דקות.

לפני ההגשה: להוציא את פרוסות הלימון והשום מתוך הדגים.