סלט קוסקוס וירקות

הרבה פעמים אני מוצאת את עצמי מתה מרעב בצהריים ואין לי זמן להכין כלום לעצמי, כי חייבת להמשיך לעבוד.

לקוסקוס:

כוס קוסקוס “דארי” (מיוצר במרוקו)- ניתן להשתמש בכל סוג אחר של קוסקוס במתכון זה.

כוס מים רותחים

מעט שמן

מלח

מצרכים לסלט:

חסה חתוכה

מלפפון חתוך

עגבנייה חתוכה

ברוקולי חתוך

פטריות טריות חתוכות

מעט כוסברה קצוצה

שמן זית

לימון טרי סחוט

מלח, פלפל שחור

קוסקוס:

לשים בסיר קוסקוס, מעט שמן ומלח ולערבב היטב.

להוסיף מים רותחים, לערבב ולכסות הסיר עם מכסה למשך 5 דקות (ללא בישול!).

לאחר 5 דקות, להסיר את המכסה, לפתוח את הקוסקוס עם מזלג ולהשאיר ללא מכסה ל5 דקות נוספות.

לאחר מכן לפתוח עם מזלג שוב את הקוסקוס ולהשאיר עם מכסה סגור עד השימוש.

סלט:

לשים את כל הירקות החתוכים בקערה.

להוסיף כמה כפות קוסקוס לסלט.

לתבל בשמן זית, לימון טרי סחוט, מלח ופלפל שחור.

לפזר מעל מעט כוסברה קצוצה ולערבב היטב.