מרק גריסים עם גריסי פנינה וירקות פשוט מושלם, שאצלנו בבית הילדים נקרא “מרק גריסיני”. 10 דקות עבודה ויש לכם סיר על הכיריים שמפיץ ריח נפלא בבית

את המנה הזו אני מכינה באופן קבוע, גם כי היא מה זה קלה להכנה, אבל באמת, וגם כי תמיד יש לי את המצרכים הבסיסיים של חזה עוף, רוטב טריאקי ושומשום. אני אוהבת לשדך לה אורז לבן ואז אני סוגרת פינה לארוחת ערב (ובעלי והילדים מזה מתלהבים “אויש איזה טעים איך השקעת” והכי לא השקעתי כאילו!) בקיצור, חבל על הדיבורים, כבר יכולנו לסיים להכין את המנה, אז יאללה..

אורז מתוק עם חלב. המאכל הכי נוסטלגי שיש בכל בית מרוקאי שאני מכירה. בין תבשיל לבין קינוח.אני אוהבת להכין למשפחה שלי לארוחת הערב. חם, משביע וטעים בטירוף!

תקשיבו טוב- מנה ח ל ו ם !!!בלי קשקושים, פשוט עופו להכין.

נכון, זה לא קוסקוס אמיתי עבודת יד, והמרק בלי עוף, חומוס וכרוב, אבל.. זה הקוסקוס שאני גדלתי עליו בבית של אמא והוא פשוט טעים וקל בטירוף!

נתחי אנטריקוט פרוסים דק דק.דקה צריבה על הפלאנצ’ה.ירקות צלויים ואורז בסמטי בצד. אש.

שערות קדאיף בחמאה, מילוי של ריקוטה וגבינות ומעל הכל מי סוכר ופיסטוקים קצוצים. כנאפה ביתית, קלה ומהירה להכנה. הכי טעימה כשיוצאת חמה מהמחבת והשערות קדאיף עדיין קריספיות מהטיגון.

אני מושפעת קשות מהקרדשיאנס. כל הזמן הן אוכלות שם סלט (שהטבחית שלהן הכינה כמובן) עם הציפורניים הארוכות האלה שלהן ואני רואה וישר נעשית רעבה! אז החלטתי שמה שטוב להן – בטח טוב גם בשבילי. רוב השבוע גם ככה אין לי זמן להכין לעצמי צהריים, אז קראו עוד

הקרמבו הזה הוא פשוט אלוהי, וכל כך קל להכנה. תכינו ותגלו בעצמכם. זהירות – זה ממכר!

חורף. קר. גשם. כולם בבית. סיר עם מרק עדשים עשיר. כל הבית מתמלא ריח טוב. של אוכל. קערה של אהבה. ולחם בצד. איך טעים!

מזה אוכל? זכרון. זכרון של טעם, של ריח, של מראה. בדרך כלל של אמא עומדת במטבח ומכינה, וכל הבית מתמלא ריחות טובים. ובטן שבעה של הילד שלה. אנחנו כל הזמן מתגעגעים לזכרון הזה ומנסים לשחזר אותו כדי לחוות שוב את אותו הרגע המשביע הזה. זה כולה מרק סולת.5 דקות עבודה ופחות מזה מצרכים. אבל הזכרון שהוא מייצר חזק יותר מכל תבשיל מתוחכם ככל שיהיה. גם אני מכינה את המרק הזה לאבא שלי היקר שלי. אוכלת קערה קטנה, מתאפקת לא לזלול עוד, וישר מכניסה את הסיר לשקית וקדימה לאוטו בדרך לאבא.

יצא ככה שכל הגלריה בפלאפון שלי מלאה באלבומים של המרקים שלי. לגמרי הפכתי להיות סופ-נאצית קטנה בלי שהתכוונתי. מרק אפונה זה ה-מרק של בעלי שמבקש שאכין לו כל הזמן. ובצדק. הוא כל כך עשיר בטעמים. תתקרבו ותסניפו את הריח טוב טוב…

מרק כתום מירקות של בטטה, דלעת וגזר. בריא, מזין וטעים בטירוף. כל כך קל להכנה שקשה להאמין. ואיזה ריח…. וואו! ללא ספק המרק שאני הכי הכי אוהבת. תכינו ותתאהבו.