עוגת שיש בחושה עם קרמבל

עוגת שיש בחושה אוורירית ונימוחה עם ציפוי קרמבל פריך משגע. עוגת שיש כמו פעם של הסבתות רק משודרגת עם שוקולד מריר בפנים. עוגה נפלאה, טעימה וקלה להכנה.

עוגת שיש עם קרמבל

כמות:

1 עוגה בתבנית אפייה אינגליש קייק 31 ס”מ או 2 עוגות בתבניות אינגליש קייק חד פעמיות

מצרכים:

לעוגה:

4 ביצים גודל L

3/4 כוס שמן קנולה

1 כוס מיץ תפוזים

1 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 וחצי כוסות קמח 

1 שקית אבקת אפייה

100 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן קנולה

לקרמבל:

50 גרם חמאה בטמפ’ החדר חתוכה לקוביות

1 וחצי כפות סוכר

3 כפות קמח

אופן הכנה:

בקערה גדולה טורפים ידנית ביצים, שמן, מיץ תפוזים, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

מניחים בקערה את השוקולד המריר וכף שמן וממיסים במיקרוגל בפולסים של דקה רק עד שכל השוקולד נמס. מערבבים היטב לקבלת קרם שוקולד חלק ללא גושים.

במידה ומשתמשים בתבנית אפייה אינגליש קייק (לא תבנית חד פעמית)- משמנים מעט את התבנית ומניחים נייר אפייה בתחתית ובדפנות.

יוצקים 2/3 מהבלילה לתוך התבנית. מוסיפים את השוקולד אל תוך 1/3 הבלילה הנותר בקערה וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים לתבנית (מעל הבלילה שכבר שמנו מקודם) ומערבבים קלות בתנועות מעגליות עם קיסם לקבלת מראה משויש.

לקרמבל: שמים בקערה חמאה, סוכר וקמח ומערבבים ידנית עד לקבלת בצק. מפוררים עם היד ומפזרים את הפירורים מעל בלילת העוגה שבתבנית.

מכניסים לתנור למצב אפייה טמפ’ 160 מעלות למשך 50-60 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא ללא פירורים.

שומרים את העוגה עטופה היטב בטמפ’ החדר.