סלט חציל במיונז

מצרכים:

2 חצילים

3 כפות מיונז

מלח, פלפל שחור

4 שיני שום קצוצות

אופן הכנה:

לשטוף ולייבש טוב את החצילים. לחורר עם מזלג מכל הכיוונים.

לטעם מעושן : לשרוף את החצילים על הגז.

לאופציה השפויה יותר (למי שמפחד ללכלך את הגז – כמוני): להניח את החצילים בתבנית חד פעמית. להכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו. כשצד אחד נשרף להפוך לצד השני וכן הלאה עד שהחציל שרוף מכל הצדדים.

להוציא מהתנור, להוריד את ראש החציל ולקלף את החציל מכל הקליפה השרופה (לשמור קצת בצד). להניח על קרש חיתוך ולקצוץ טוב טוב את בשר החציל עם סכין טובה, להעביר לקערה.

לקצוץ מעט מהקליפה השרופה לטעם מעושן בסלט ולהוסיף לקערה.

להוסיף את השיני שום הקצוצות.

להוסיף 3 כפות מיונז, לתבל במלח ופלפל ולערבב.

לשמור בקירור.