בורקס העגלה בגרסה הביתית.

בצק פילאס במילוי עלי תרד טריים וגבינת קשקבל.

אני הוספתי ביצה קשה, מלפפונים חמוצים ואריסה.

עפתי על זה.

בורקס תרד וקשקבל

כמות:

4 בורקסים גדולים

מצרכים:

1 חבילה בצק פילאס תורכי של “מעדנות”

200 גרם עלי תרד טריים (חתוכים ללא הגבעול)

250 גרם גבינת קשקבל

ביצה ושומשום לציפוי

אופן הכנה:

להפשיר את הבצק לילה במקרר.

לגרד את הגבינה בפומפיה, לשים בקערה ולהוסיף את העלי תרד החתוכים מגבעולים ולערבב.

לחתוך את הבצק ל4 ריבועים.

לקחת ריבוע ולהניח על משטח משומן מעט.

לרדד מעט את הבצק שיהיה דק.

לשים את המילוי לאורך הבצק ולגלגל לרולדה ואז לשבלול.

להניח על גבי תבנית עם נייר אפייה ולהבריש בביצה ושומשום.

להכניס לתנור שחומם מראש לאפייה 180 מעלות למשך 15 דקות ואז ל200 מעלות טורבו ל5 דקות נוספות עד שהבורקסים משחימים יפה.