מי לא גדל על שניצל עם פירה. הילדים מתים על שניצל, אני על פירה וביחד זה פשוט שילוב מושלם. מתכון קל ומהיר לארוחה הכי ישראלית שיש.

שניצל עם פירה

מצרכים:

לשניצלים:

6 שניצלים טריים (חזה עוף טרי דק)

פירורי לחם מוזהבים או פירורי פנקו

שומשום

פפריקה, פלפל שחור, מלח

*לשדרוג* 2 כפיות עמבה (מומלץ ביותר!) או חרדל

3/4 בקבוק שמן קנולה לטיגון

לפירה:

5 תפוחי אדמה אדומים קלופים וחתוכים לריבועים (לזירוז הבישול)

שמן

מלח, פלפל שחור

בצל חתוך לרצועות

אופן הכנה:

שניצל:

לחמם מחבת קטנה עם 3/4 בקבוק שמן קנולה לטיגון.

להכין 2 קערות: קערה 1 עם ביצה מעורבבת וקערה 2 עם פירורי לחם, שומשום, פפריקה, פלפל שחור ומלח.

לטבול חזה עוף בקערה 1 עם הביצה ואז בקערה 2 עם הפירורי לחם.

*לשדרוג* – להוסיף 2 כפיות חרדל או עמבה לקערה 1 עם הביצה ולערבב היטב

כשהשמן רותח להכניס את השניצל לטיגון, כמה דקות מכל צד עד להזהבה.

להוציא מטיגון ולהניח על נייר סופג (לספיגת השמן) עד לשימוש.

פירה:

לשים בסיר עם מים רותחים תפוחי אדמה. להביא לרתיחה. להמשיך לבשל כחצי שעה עד שתפוחי האדמה רכים.

לסנן מהמים ולהעביר את תפוחי האדמה לקערה.

למעוך טוב את התפוחי אדמה. להוסיף שמן, מלח ופלפל ולערבב היטב. מתקבל פירה בעל מרקם קרמי וקטיפתי.

*לשדרוג* – לטגן במחבת בצל חתוך לרצועות עם מעט שמן עד להזהבה. לשפוך את הבצל עם השמן לקערת הפירה ולערבב.