מרק גריסים

מרק גריסי פנינה וירקות פשוט מושלם, שאצלנו בבית הילדים קוראים לו “מרק גריסיני”, איזה שם חמוד, תודו. אמנם אוקטובר עכשיו והקיץ עדיין כאן (וגם הקורונה ימח שמה), אבל זה לא מונע ממני כבר לבשל מרקים בבית. 10 דקות עבודה ויש לכם סיר שעומד על הכיריים ומפיץ ריח כזה כיפי ונפלא בבית. והילדים חולים על המרק הזה, בגלל הגריסים וכי הוא כזה טעיםםםםם. מה צריך יותר מזה תגידו?!

מרק גריסים היסטרי שתמיד מצליח

מצרכים:

שמן קנולה

1 בצל לבן קצוץ

1/3 חבילה גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות

1 גזר קלוף ומגורד

1 כוס גריסי פנינה (או גריסים רגילים)

6-7 כוסות מים רותחים

1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 כף מלח או 2 כפות מרק עוף

אופן הכנה:

לחמם סיר עם מעט שמן ולטגן בצל עד להזהבה. להוסיף סלרי, גזר, גריסים ולטגן דקה.

להוסיף לסיר 6 כוסות מים רותחים, לתבל בכורכום, מלח או אבקת מרק עוף, פלפל שחור ולערבב. להביא לרתיחה.

להנמיך אש, לכסות את הסיר עם מכסה ולהמשיך לבשל כ-40 דקות עד שהגריסים מוכנים ורכים לאכילה.

*במידה והמרק סמיך מדי ניתן להוסיף 1 כוס מים רותחים לסיר.