אורז לבן עם פירות יבשים מקורמלים (טנזיה). תוספת מנצחת לארוחה.

אורז עם טנזיה

מצרכים:

לאורז:

2 כפות שמן קנולה

כוס אורז לבן בסמטי

1 כפית מלח

2 כוסות מים רותחים

לטנזיה (פירות יבשים מקורמלים):

בצל לבן קצוץ

4 משמשים מיובשים חתוכים לרצועות

2 שזיפים מיובשים חתוכים לרצועות

2 תאנים יבשות חתוכות לרצועות

50 גרם אגוזי מלך חצויים

50 גרם שקדים פרוסים

30 גרם צנוברים

30 גרם חמוציות

50 גרם צימוקים

30 גרם שומשום קלוי

2 כפות שמן זית

1 כף סילאן

1 כפית סוכר לבן

1/2 כפית שטוחה קינמון

1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט

1/2 כפית שטוחה מלח

1/2 כפית שטוחה פלפל שחור

1/4 כוס מים רותחים

אופן הכנה:

אורז לבן:

לחמם סיר עם שמן קנולה. להוסיף אורז ולטגן כמה דקות בשמן עד שכל גרגרי האורז עטופים בשמן (על מנת שהאורז יצא אחד אחד). לתבל במלח, להוסיף 2 כוסות מים רותחים, לערבב ולהביא לרתיחה. להנמיך אש ולסגור מכסה ולבשל כ15 דקות עד שהאורז מוכן.

טנזיה:

לחמם מחבת/סיר עם כף שמן זית ולטגן בצל עד הזהבה. להוסיף משמשים, שזיפים, תאנים, חמוציות, צימוקים ולטגן. להוסיף צנוברים, שקדים ושומשום קלוי. להוסיף כף שמן זית, סילאן, סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור ולערבב היטב. להוסיף מים רותחים ולהמשיך לבשל על אש קטנה במשך כמה דקות רק עד שהרוטב סמיך.

הגשה: 

להעביר את האורז לקערה רחבה. להניח מעל האורז את הטנזיה ולהגיש.

למתכוני אורז נוספים:

אורז בסמטי חגיגי

אורז עם חלב

תבשיל אורז צהוב ופרגיות

מג’דרה עם אורז בסמטי ועדשים ירוקות

אורז אחד אחד