פיצה ביתית

כמות:

4 פיצות משפחתיות

מצרכים:

לבצק:

1 קילו קמח שמרים

2 ושני שליש כוסות מים בטמפ’ החדר (מיקס מהתמי 4)

2 כפות סוכר

1/3 כוס שמן זית

1 כף מלח

לרוטב:

2 יחידות רסק עגבניות או 1 קופסא עגבניות חתוכות דק של MUTTI

1 כוס מים רותחים

מלח, פלפל שחור, אורגנו יבש, בזיליקום יבש

לפיצה:

שמן זית

1 קופסת שימורים זיתים ירוקים חתוכים לעיגולים (או כל תוספת אחרת שתבחרו)

500 גרם גבינה צהובה מגורדת

אופן הכנה:

הכנת הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל המצרכים למעט המלח וללוש במשך 7 דקות. להוסיף את המלח וללוש עוד דקה נוספת.

לכסות את קערת המיקסר בניילון נצמד, להתפיח במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לחלק את הבצק ל4 כדורים שווים בגודלם ולהתפיח עוד 20 דקות.

הכנת הרוטב: לערבב את כל המצרכים בקערה.

הכנת הפיצה: לשטח עם מערוך כל כדור בצק לצורת עיגול דק ולהניח על גבי אבן אפייה לפיצה לתנור מקומחת קלות (או תבנית אפייה עגולה לפיצה או על תבנית תנור רגילה עם נייר אפייה).

להבריש את הפיצה בשמן זית ולשים רוטב.

לפזר גבינה צהובה מגורדת וזיתים ירוקים חתוכים לעיגולים.

לפזר שומשום מסביב לכל הפיצה על הקצוות.

לאפות בתנור שחומם מראש למצב אפייה 200 מעלות למשך 20-30 דקות עד שתחתית הפיצה זהובה מעט, והפיצה שחומה מלמעלה.