עוף בסילאן בתנור
אין כמו לחזור הביתה מחופשה ולאכול אוכל של בית.
היום עשינו שישי הפוך.
אכלנו דגים בצהריים, ובערב הכנתי תבנית של עוף עם תפוחי אדמה ברוטב מתוק של סילאן ובהרט.
לאחר שעה וחצי אפייה בתנור, הכנסתי לתבנית מקל קינמון שפתח את כל הטעמים המתקתקים של הרוטב והפיץ ריח משגע בבית, בדיוק כשהשבת נכנסה.
פיזרתי מעל שקדים, צנוברים וצימוקים ומעט נענע חתוכה דק.
תבשיל שהוא חגיגה לשבת!
עוף בסילאן בתנור
מצרכים:
10 שוקי עוף שטופים היטב
10 תפוחי אדמה אדומים גדולים עם קליפה וחתוכים לרבעים
בצל לבן חתוך לרצועות
שמן זית
כפית בהרט
מקל קינמון
פפריקה אדומה מתוקה
פלפל שחור, מלח
2 כפות סילאן
2 כפות רוטב טריאקי
חצי כוס מים רותחים
פרוסות שקדים לבנים, צנוברים, צימוקים אדומים ולבנים (לא חייב)
מעט עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/נענע) (לא חייב)
אופן הכנה:
בתבנית חד פעמית ענקית לשים את העופות, תפוחי אדמה ובצל.
להוסיף שמן, תבלינים, סילאן, טריאקי ולערבב.
לשפוך חצי כוס מים רותחים בצדדים של התבנית ולכסות בנייר כסף.
להכניס לתנור שחומם מראש לטורבו 200 מעלות למשך שעה וחצי בערך עד שהתפוחי אדמה רכים ואחר כך להסיר את הנייר כסף, לשים מקל קינמון בתבנית, ולהוריד ל180 מעלות לעוד 20 דקות בערך עד שהעוף משחים (להפוך את העופות שישחימו משני הצדדים) והתפוחי אדמה קריספיים.
לפזר שקדים, צנוברים, צימוקים ומעט עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/נענע) ולאפות עוד 5 דקות ולהוציא מהתנור.
בהצלחה!