סלט סלק ובצל ירוק

סלט סלק ובצל ירוק

מצרכים:

3 סלק אדום – חתוכים לרבעים

2 בצל ירוק קצוץ דק

פטרוזיליה קצוצה

שן שום קצוצה דק

שמן זית

חצי לימון סחוט

מלח

פלפל שחור

כפית שטוחה כמון

אופן הכנה:

לחתוך את הסלקים לרבעים (עם הקליפה) ולבשל בסיר עם מים רותחים כשעה-שעתיים עד שהסלק רך לגמרי. להוציא בזהירות את הסלקים מהסיר, לשטוף תחת מים קרים ולקלף את הקליפה עם היד. לחתוך לקוביות קטנות ולשים בקערה.

להוסיף בצל ירוק קצוץ דק. להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק. להוסיף שן שום קצוצה דק.

לתבל בשמן זית, חצי לימון סחוט, מלח,פלפל וכמון. לערבב היטב.

לשמור בקופסא סגורה במקרר.

והנה מתכון נוסף לסלט סלק אדום מרוקאי (ברבה) – סלט סלק אדום מרוקאי (ברבה)