מאפינס דבש עם תבלינים, סוכר דמררה ודבש איכותי.

רכים רכים עם ריח מטריף.

אני אופה כל שנה בחג לגנים של הקטנטנים שלי והילדים והגננות משתגעים עליהם.

ובכלל מתכון מעולה שמתאים לכל השנה ולא רק לחג.

מאפינס דבש

כמות:

תבנית מיני קאפקייקס עם 24 שקעים – כ-80 מאפינס

או

תבנית קאפקייקס גדולים עם 6 שקעים – כ-40 מאפינס

מצרכים:

1/2 כוס סוכר דמררה (סוכר חום)

1/2 כוס סוכר לבן

3/4 כוס שמן קנולה

1 כפית שטוחה קינמון

1/2 כפית שטוחה ציפורן

3 ביצים גודל L

350 גרם דבש “יד מרדכי” (1 כוס)

2 וחצי כוסות קמח תופח

1 כוס תה (1 כוס מים רותחים עם 2 תיונים)

אופן הכנה:

במיקסר עם וו הקצפה שמים סוכר לבן, סוכר דמררה, שמן קנולה, קינמון, ציפורן, ביצים ודבש ולהפעיל על מהירות בינונית למשך דקה עד לבלילה אחידה.

להוסיף קמח ולהמשיך את פעולת המיקסר עד לקבלת בלילה אחידה.

להוסיף תה ולהמשיך את פעולת המיקסר עד לקבלת בלילה אחידה.

לסדר מנג’טים בתבנית קאפקייקס.

לשים בלילה של העוגה עד 3/4 מגובה המנג’ט.

להכניס לתנור שחומם מראש ל160 מעלות אפייה למשך 15-20 דקות עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם שננעץ בהם יוצא יבש.

להוציא מהתנור ומיד להבריש מעט דבש על גבי המאפינס (לא חייב).