מג’דרה מופלאה של אורז בסמטי עם עדשים ירוקות שסוד הטעם שלה טמון בתבלינים של הכמון ובהרט.

מומלץ להגיש עם טחינה וסלט קצוץ.

מג’דרה 

מצרכים:

שליש כוס עדשים ירוקות יבשות (לא מבושלות)

כוס אורז בסמטי

בצל לבן קצוץ

כפית כמון, כפית בהרט, פלפל שחור, מלח

שמן

3 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:

לחמם סיר עם מעט שמן בסיר ולטגן את הבצל הקצוץ עד להשחמה.

להוסיף אורז ועדשים ולערבב היטב.

להוסיף מים רותחים ותבלינים. לערבב ולהביא לרתיחה.

להנמיך אש, לכסות הסיר עם מכסה ולבשל כרבע שעה עד שכל המים נספגים והאורז והעדשים מבושלות לחלוטין.