אין ספק, נולדתי לעדה הנכונה. עם כל הכבוד לסופגניות, אצלנו בחנוכה אוכלים בבית ספינג’! ספינג’ מרוקאי אסלי, טעים ואוורירי. מתכון קל להכנה לספינג’ מושלם. אם רק הייתם יודעים כמה אכלתי במהלך הצילומים…

ספינג’ מרוקאי אורגינל

כמות:

25-30 יחידות

מצרכים:

1 קילו קמח שמרים או 1 ק”ג קמח + 2 כפות שמרים יבשים

1/2 כוס סוכר לבן

1/2 כפית מלח

3 ורבע כוסות מים פושרים (מיקס מהתמי 4)

לטיגון : 2 ליטר שמן קנולה

לקישוט: סוכר או אבקת סוכר

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר, מערבלים ומוסיפים כוס מים אחת בכל פעם, כך עד שמוסיפים את כל יתרת המים. מוסיפים מלח ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד (הבצק דביק מאוד וזה בסדר כך הוא צריך להיות). מעבירים את הבצק לקערה נקייה, מכסים בניילון נצמד ולהתפיח שעה בערך עד שהבצק מכפיל את נפחו. לאחר שהבצק תפח, להרטיב ידיים ולהוריד את נפחו ושוב לכסות ולהתפיח כ- 15 דקות בערך.

לחמם שמן לטיגון עמוק בסיר רחב. להרטיב ידיים ולמשוך כדור מהבצק, ליצור בו חור ולהניח בשמן החם. לטגן עד להזהבה ולהפוך לצד השני. טיגון של כמה דקות בלבד. להוציא מטיגון ולהעביר לצלחת עם נייר סופג על מנת לספוג את עודפי השמן מהטיגון. לבזוק סוכר או אבקת סוכר ולהגיש חם.

מתכונים נוספים לחנוכה:

לביבות בטטה 

צ’ורוס

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות