אין אין אין חנוכה… בלי לביבות בטטה! מתכון קל להכנה של לביבות בטטה עם תפוחי אדמה, שמושלמות לצד מטבל שמנת חמוצה. לביבות טעימות בטירוף ומתחסלות ברגע.

לביבות בטטה טעימות

כמות: 

כ- 30 לביבות קטנות

מצרכים:

1 בטטה ענקית (או 2 בטטות בינוניות) מגורדת בפומפיה

5 תפוחי אדמה אדומים קלופים מגורדים בפומפיה

1 בצל לבן קצוץ דק

מעט פטרוזיליה קצוצה

2 ביצים גודל L

3 כפות קמח

כף שטוחה מלח

כפית שטוחה פלפל שחור

לטיגון : כ-3/4 בקבוק שמן קנולה

מטבל:

1 שמנת חמוצה

בצל ירוק קצוץ

פלפל שחור גרוס

מלח

אופן הכנה:

לגרד בפומפיה את הבטטה והתפוחי אדמה, להניח במסננת עם קערה מתחת ולסחוט נוזלים. להוסיף את הבצל, פטרוזיליה, ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור ולערבב היטב.

לחמם מחבת עם כ-3/4 בקבוק שמן קנולה (תלוי בגודל המחבת/הסיר). כשהשמן חם, ליצור כדורים מהתערובת ולשטח אותם מעט עם היד ולטגן במחבת (לשים לב שהשמן לא חם מדי ושורף את הלביבות – אפשר להנמיך את הגז לחצי להבה ולהמשיך לטגן).

לשמור בקופסא סגורה היטב במקרר.

מטבל: לערבב את כל החומרים בקערה. לשמור בקופסא סגורה היטב במקרר עד לשימוש.

הגשה: להגיש את הלביבות חמות (אפשר לחמם מעט במיקרוגל אם הן התקררו) עם מטבל קר.

מתכונים נוספים לחנוכה:

ספינג’ מרוקאי

צ’ורוס

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות