טלה עם שום ורוזמרין

בשר טלה רך ועסיסי בטירוף בבישול ארוך עם שיני שום נמסות וניחוח רוזמרין. מנה כל כך טעימה ומרשימה, שאף אחד לא יאמין לכם שהכנתם ב-5 דקות עבודה!

טלה עם שום ורוזמרין

כמות:

8-9 מנות

מצרכים:

• 4 קילו שוק טלה טרי, בקשו מהקצב שיחתוך לכם לחלקים
• 4  ענפי רוזמרין
• 10 שיני שום, שלמות קלופות
• 1/2  כוס שמן זית
• 1  כף מלח
• 1  כפית פלפל שחור
• 2  כפות ראס אל חנות 
• 1  כף פפריקה
• 1/2 כוס מים רותחים

אופן הכנה:

1. מרפדים תבנית תנור ענקית ועמוקה בנייר אפייה ומניחים בה את חלקי הטלה.
2. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור, ראס אל חנות ופפריקה, מערבבים הכל ומעסים היטב את חלקי הטלה.
3. מפזרים את שיני השום בין חלקי הטלה ומניחים 3 ענפי רוזמרין.
4. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ואופים בתנור בחום של 160 מעלות במשך 4-5 שעות, עד שאפשר “לחתוך” את הבשר עם המזלג (ללא צורך בסכין).
5. מורידים את נייר האפייה ונייר הכסף ואופים עוד כ- 10 דקות להשחמה.
6. לפני ההגשה מוציאים את ענפי הרוזמרין האפויים ומחליפים אותם בענף רוזמרין טרי ויפה.