תפוחי אדמה אפויים עם אבקת מרק בצל
תפוחי אדמה אפויים טעימים במיוחד בזכות תוספת של אבקת מרק בצל.
תוספות לפסח
אורז בסמטי חגיגי עם צימוקים ושקדים
ה-אורז הכי טעים בעולם. נקודה. שנים שאני מכינה אותו ומחסלת את כל הסיר שחלילה לא ייזרק. אורז בסמטי עם מלא דברים טובים- חמוציות, צנוברים, צימוקים, שקדים ובצל. עשיר בטעמים וקראנצ’י בפה. אורז חגיגי שמהווה ארוחה של ממש או כתוספת למנה עיקרית לחג ובכלל.
כרובית שלמה אפויה בתנור
אמא שלי מכינה שופלור, משקיעה, מבשלת שעתיים עד שמתרכך. ואני? עצלנית. עושה לכרובית מסאז’ טוב ושולחת אותה לתנור. קלי קלותה. טחינה ליד ואתם מסודרים.
מג’דרה אורז עם עדשים ירוקות
מג’דרה מופלאה של אורז בסמטי עם עדשים ירוקות שסוד הטעם שלה טמון בתבלינים של הכמון ובהרט. מומלץ להגיש עם טחינה וסלט קצוץ
ארטישוק מבושל
כל מרוקאי יודע שאין ארוחת שישי בלי ארטישוק מבושל בסוף הארוחה (כשיש בעונה). אני מתה על ארטישוק ומבחינתי זה הנשנוש האידיאלי.
כרוב ממולא אורז וירקות
שמיכות ירוקות מעלי כרוב ערבי ממולאים באורז בסמטי וירקות ברוטב אדום. זאת מנה שאני אוהבת במיוחד בגלל שהיא צמחונית ומורכבת רק מאורז וירקות. ממולאים- צעד אחר צעד + טריקים לריכוך העלים.