טלה עם רוזמרין ובצלצלים

כמות:

6 מנות

מצרכים:

• 2 קילו שוק טלה טרי, בקשו מהקצב שיחתוך לכם לחלקים
• 4 ענפי רוזמרין
• 1/2 שקית בצלצלים קטנים או בצלי שאלוט (כ-20 בצלצלים)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כף שטוחה מלח
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור
• 2 כפיות ראס אל חנות 
• 1 כף פפריקה

אופן הכנה:

1. מרפדים תבנית תנור גדולה ועמוקה בנייר אפייה ומניחים בה את חלקי הטלה.
2. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור, ראס אל חנות ופפריקה, מערבבים הכל ומעסים היטב את חלקי הטלה.
3. מפזרים את הבצלצלים הקטנים בין חלקי הטלה ומניחים 2 ענפי רוזמרין.
4. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 160 מעלות במשך 4-5 שעות, עד שאפשר “לחתוך” את הבשר עם מזלג (ללא צורך בסכין).
5. מורידים את נייר הכסף ואופים עוד כ- 10 דקות להשחמה.
6. לפני ההגשה מוציאים את ענפי הרוזמרין האפויים ומחליפים אותם ב-2 ענפי רוזמרין טריים ויפים.