בכל בוקר בחנוכה אמא שלי היתה עומדת במטבח ומטגנת לנו לביבות. לביבות תפוחי אדמה ביתיות שאי אפשר היה להפסיק לזלול. המתכון המנצח ללביבות תפוחי אדמה קלאסיות.

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

כמות:

9 לביבות גדולות

מצרכים:

5 תפוחי אדמה אדומים בינוניים קלופים ומגורדים

1 גזר קלוף ומגורד

1 ביצה גודל L

1 כף קמח

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

לטיגון: שמן קנולה

אופן הכנה:

לגרד בפומפייה תפוחי אדמה וגזר. להעביר לקערה ולסנן נוזלים. להוסיף ביצה, קמח, מלח ופלפל ולערבב.

לחמם מחבת עם מעט שמן. לקחת מהתערובת בעזרת כף ולשים במחבת ולמעוך את הלביבה עם הכף.

לטגן עד הזהבה ולהפוך ולהמשיך לטגן את הצד השני עד הזהבה.

מתכונים נוספים לחנוכה:

לביבות בטטה 

צ’ורוס

ספינג’ מרוקאי