עוגיות חמאה מבצק פריך טעים ונימוח עם תוספת של סוכר חום מעל. קלות להכנה ונחטפות בשנייה! עוגיות מושלמות שכיף לטבול בקפה של הבוקר.

עוגיות חמאה נמסות בפה

כמות:

70- 80 עוגיות (תלוי בגודל ובעובי)

מצרכים:

3 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר לבן

כפית תמצית וניל

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

2 ביצים גודל L

סוכר דמררה קלאסי (חום בהיר) – לא חייב

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, סוכר לבן, תמצית וניל וחמאה ומעבדים במשך דקה עד לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים את הביצים ומעבדים עד לקבלת בצק (לא לעבד יותר מדי).

להוציא את הבצק מקערת המיקסר וללוש מעט על גבי שיש מקומח לצורת כדור עגול.

להניח את כדור הבצק על גבי נייר אפייה מקומח מעט ומעליו להניח נייר אפייה נוסף.

לרדד את הבצק עם מערוך (לא לרדד לעובי דק מדי).

להסיר את נייר האפייה העליון, לקרוץ את צורת העוגיות הרצויה (אפשר כל צורה של חותכן) – אני השתמשתי בחותכן עגול קטן מאוד בקוטר 3.5 ס”מ.

להניח את נייר האפייה עם העיגולים שקרצנו על גבי משטח ישר ולהעביר למקרר (לחילוץ נוח של העיגולים בשלמותם).

לאחר כרבע שעה בערך שהבצק התקרר מעט, להוציא את הנייר אפייה מהמקרר, לחלץ את העיגולים ולהעבירם לתבנית עם נייר אפייה (כל הבצק שנשאר מסביב לעיגולים שקרצנו – לחבר לכדי כדור בצק ולרדד ולקרוץ שוב באותו התהליך שעשינו עד כה).

לפזר עם היד סוכר חום מעל העוגיות (לא חייב).

להכניס לתנור לאפייה 170 מעלות ולאפות כ15 דקות, רק עד שהעוגיות מזהיבות בתחתית.

לצנן ולאחסן בקופסא סגורה בטמפ’ החדר.