כשהייתי ילדה אמא שלי היתה מכינה לנו מלא פעמים צ’יפס.

לא תמיד היינו מסיימים לאכול הכל,

אז יום למחרת היא היתה ממחזרת לנו אותו בארוחת הצהריים לצ’יפס חביתה.

היא היתה מכינה את החביתה ממש עבה, כמו פשטידה,

ואני הייתי חותכת לי משולש וטורפת..

ועוד משולש…

וטורפת..

זה באמת כל כך טעים ואני חולה על ארוחות משאריות של אוכל שהכנו ונשאר וחראם לזרוק.

ובכלל אחלה ארוחת ערב משביעה לכל המשפחה, בלי שופוני ודאווינים.

אני שיניתי קצת את הצורה המסורתית של אמא,

והכנתי צ’יפס חביתה אישית לכל אחד, בתוך פיתה שרופה על הגז, קצת מיונז פלפל בפנים וסלט קצוץ עם המיץ שלו.

צ’יפס חביתה בפיתה שרופה על הגז

מצרכים:

לצ’יפס וחביתת צ’יפס:

בקבוק שמן קנולה לטיגון

תפוחי אדמה אדומים פרוסים לצורת צ’יפס (לחתוך ידנית או באמצעות מכשיר לצ’יפס)

3 ביצים גודל L

מלח, פלפל שחור

לסלט קצוץ:

1 עגבניה קצוצה

1 מלפפון קצוץ

רבע בצל סגול קצוץ

מעט כוסברה קצוצה

לממרח מיונז-פלפל:

מיונז

פלפל שחור

אופן הכנה:

לחמם במחבת/סיר שמן עמוק לטיגון (בערך בקבוק).

לקלף תפוחי אדמה אדומים ולהכניס למכשיר שפורס לצ’יפס או לחתוך ידנית.

כשהשמן חם, לטגן את הצ’יפס עד להזהבה.

להוציא לנייר סופג ולספוג את שאריות השמן. לשים בצד.

לחמם מחבת עם מעט שמן.

לטרוף בקערה 3 ביצים לחביתה, מלח, פלפל שחור ולהוסיף את הצ’יפס לבלילה ולערבב.

לשפוך הבלילה למחבת החמה.

כשמזהיב להפוך לצד השני. לשים בצד.

סלט: לחתוך סלט קצוץ מעגבניה, מלפפון, רבע בצל סגול ומעט כוסברה.

ממרח: למרוח כל פיתה במיונז עם פלפל שחור או כל ממרח שבא לכם (קטשופ/סחוג/חרדל/טחינה). הכל הולך.

להכניס לפיתה את הצ’יפס חביתה והסלט הקצוץ וגם קצת מהמיץ הטעים שלו.