תוספת נהדרת וטעימה של אפונה עם שומר ברוטב עדין של שמן זית ולימון.

אפשר להגיש לצד מנת בשר ואפשר להוסיף לתבשיל עצמו קציצות או שוקיים ואז מתקבלת ארוחה של ממש.

תבשיל עם ריח משגע של שומר (חולה על שומר!) שמכינים בצ’יק.

תבשיל אפונה ושומר

מצרכים:

חצי שקית אפונת גינה מוקפאת (400 גרם) – מופשרת ושטופה היטב

1 בצל סגול חתוך לרצועות

1 שומר חתוך לפלחים

שן שום קצוצה דק

כוס מים רותחים

חצי לימון טרי סחוט

1/2 כפית סוכר

כפית פלפל שחור

כפית מלח

1/2 כפית שטוחה כורכום

שמן זית

אופן הכנה:

לחמם סיר רחב עם מעט שמן זית ולצרוב את פלחי השומר מכל צד במשך מס’ דקות עד הזהבה.

להוסיף רצועות בצל סגול ולטגן עד הזהבה.

להוסיף אפונה ושום ולטגן מעט.

להוסיף מים רותחים, לימון סחוט, סוכר, פלפל שחור, מלח, כורכום וזילוף שמן זית. לערבב ולהביא לרתיחה.

להנמיך אש, לסגור מכסה ולהמשיך לבשל למשך 15-20 דקות עד שהאפונה מוכנה והרוטב מתאדה מעט.