פנקייק מושלם

יש לנו בבית מסורת רבת שנים שבה אני אומרת לבעלי “בא לי פנקייקס!” והוא עונה לי “אין בעיה ממי רק תכיני לי את הבלילה”. עכשיו כאילו, הבלילה פה היא כל העבודה. עובד עליי בעיניים. אבל לטענתו הכנת הפנקייקס על המחבת היא האומנות פה ויש תורה שלמה של מתי להפוך את הפנקייקס לצד השני. ת’כלס, יש אמת בדבריו, ויאמר לזכותו שהוא מכין את הפנקייקס המושלמים ביקום הכי טעימים אבררר, עבים ושמנים בטירוף ומטוגנים בול כמו שאני אוהבת. אפשר לאכול אותם ככה בלי כלום או עם תוספות של סירופ מייפל טבעי/ אבקת סוכר/ פצפוצי שוקולד צ’יפס/ פירות חתוכים או כל מה שבא לכם והכי חשוב- להתענג על כל ביס! יאמייייי

הפנקייקס המושלמים ביקום

כמות:

14 פנקייקס עבים

מצרכים:

1 ביצה גודל L

1 כוס חלב

30 גרם חמאה

1/4 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח תופח

לשימון המחבת – שמן קנולה

*תוספות: סירופ מייפל/ אבקת סוכר/ פצפוצי שוקולד צ’יפס/ פירות חתוכים

אופן הכנה:

להמיס חמאה במיקרוגל. לערבב בקערה ביצה, חלב, חמאה מומסת, סוכר ותמצית וניל בעזרת מטרפה. להוסיף קמח ולטרוף היטב עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

לחמם מחבת קטנה עם מעט שמן. לצקת מהבלילה אל המחבת בעזרת מצקת או כף או בקבוק לחיץ. כשמופיעות בועות על גבי הפנקייק יש להפוך לצד השני ולטגן כדקה עד להזהבה.

להניח את הפנקייקים המוכנים בערימה אחד על גבי השני עד לאכילה.