מאפה אוזני המן מבצק שמרים

בשיתוף : קמח קסם “סוגת”

מאפה אוזני המן מבצק שמרים

מצרכים:

לבצק שמרים בסיסי:
1 קילו קמח קסם (שמרים) “סוגת”
2 ושני שליש כוסות מים
2 כפות סוכר
כף מלח שטוחה
שליש כוס שמן קנולה

למילוי:
ממרח תמרים
ממרח צ’וקטה
אגוזי מלך קצוצים

ביצה להברשה

אבקת סוכר

נייר אפייה

אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל החומרים (למעט המלח) וללוש כ7 דקות. להוסיף מלח וללוש עוד דקה- שתיים.
להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח שעה.

לחלק את הבצק ל4 כדורים.

כל כדור בצק להניח על גבי נייר אפייה ולרדד לעלה רחב.

לקרוץ עיגולים.

בכל עיגול לשים בעזרת שתי כפיות או שק זילוף ממרח תמרים ואגוזי מלך או ממרח צ’וקטה. להדק קצוות לצורת אוזן המן.

להבריש בביצה.

להכניס לתנור שחומם מראש לאפייה 170 מעלות למשך 20 דקות עד שהמאפים מזהיבים.

להוציא מהתנור ולבזוק אבקת סוכר.