מרק פול ירוק

מרק פול ירוק




מרק פול ירוק טרי עשיר במיוחד לחג הפסח. זאת המנה הראשונה המושלמת מהמטבח המרוקאי בליל הסדר. הכי כיף בפסח לקנות כמות גדולה של פול ירוק טרי, לקלף ולהקפיא למשך כל השנה. מתכון נפלא, קל להכנה שכל המשפחה תאהב.

המרק לפני הטחינה בבלנדר




המרק אחרי טחינה בבלנדר




מרק פול ירוק

מצרכים:

1 כוס פול ירוק טרי, קלוף ושטוף היטב

2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

2 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

1 בצל לבן גדול קלוף וחתוך לרבעים

1/2 צרור כוסברה קצוצה (רק העלים בלי הגבעולים)

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

2 כפות אבקת מרק עוף או 1 כף מלח

1 כף שמן

6 כוסות מים רותחים

 

אופן הכנה:

לשים בסיר את הפולים והירקות חתוכים ושטופים היטב, וחצי מכמות הכוסברה שחתכנו.

להוסיף 6 כוסות מים רותחים. להוסיף תבלינים וכף שמן ולערבב. להביא לרתיחה.

להנמיך אש, לסגור מכסה ולהמשיך לבשל למשך שעה בערך עד שהירקות מתרככים.

להוסיף חצי מכמות הכוסברה שנותרה ולערבב.

להוריד מהאש, לטחון את המרק בבלנדר יד עד למרקם סמיך. להחזיר לאש, להביא לרתיחה, לערבב ולכבות.






3 thoughts on “מרק פול ירוק”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *